Matcha es un polvo fino hecho de hojas de té verde!
Tiene un color verde esmeralda brillante y un rico sabor vegetal. Las plantas de té que se usan para hacer matcha están sombreadas durante las últimas semanas previas a la cosecha, lo que da como resultado una hoja de té verde oscuro que contiene niveles más altos de clorofila, cafeína y l-teanina.
Después de cosechar las hojas de té, se cuecen al vapor para detener el proceso de oxidación. Luego se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino y se envasan para la venta. El matcha de grado culinario es un té de alta calidad que se usa tradicionalmente en las ceremonias japonesas del té. Este tipo de matcha está hecho de las hojas de té más jóvenes que se recogen a mano y se muelen hasta obtener un polvo fino.
Matcha Ceremonial Orgánico tiene un perfil de sabor delicado y sutil, con un regusto ligeramente dulce. Por lo general, se disfruta solo, batido con agua caliente para crear un té verde brillante y espumoso.
Tiende a ser un poco más sutil y matizado que el matcha de grado culinario, y debe consumirse solo en lugar de agregarlo a lattes y otros dulces.